In der Metzger Max Bio GmbH wird Fleisch handwerklich verarbeitet.
Von Ronja Zöls-Biber
„Cow-Boys“ – mein Herzensprojekt
Der Aufbau von Wertschöpfungsketten ist nicht immer leicht. Auch Scheitern kann dazugehören. Ein ehrlicher Erfahrungsbericht von Wertschöpfungskettenmanagerin Anja Ettner.